Confierter Seeteufel

Lauchasche | Schwarzwurzel

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Hausgeräucherte Buttermakrele

Quelle Algen | Graupen | Sand

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Hirschrücken

Kirschen aus den Sommer | Wirsing | Kürbispüree

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Saibling

Grüner Erbsen Risotto | Spinat

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Ente

Orangejus | Rotkohl | Servietten Knödel

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Friedas Käsekuchen

Mirabellen | karamellisierten Haselnüssen