Weihnachtsmenue


Walpilzeessenz | Kalbsbällchen

White Russian
Kaffeegranite | Sahnegelee | Wodkaluft

Sorbet und Feige


Entenbrust
Römersalat | Kürbispüree  
Rotkraut und dessen Espuma
o
Hirschrücken
Vanillejus | Süßkartoffelpolenta | Thymianpflaume
o
Seeteufel
Komprimierte Wassermelone | Speckschaum
Erbsen Risotto


Winterliche Schokotexturen


als 3 Gang ohne Sorbet und Russe 37,00 €

als 4 Gang ohne Sorbet  45,00  €

als 5 Gang  53,00 €

 

 

 

 

 

 

 

guten